Shiitake mit Kumquats
Shiitake-Pilze in Kumquat-Knoblauch-Butter – Rezeptmenge für 2 Portionen als Vorspeise
Menüfolge
Tapas
,
Vorspeise
,
Zwischengericht
Küche
fruchtig
,
vegetarisch
Portionen
Vorbereitung
2
Portionen
5
Minuten
Kochzeit
5
Minuten
Portionen
Vorbereitung
2
Portionen
5
Minuten
Kochzeit
5
Minuten
Zutaten
250
g
Shiitake
50
g
Kumquats
5–6 kleine Früchte
40
g
Butter
3
Zehen
Knoblauch
2
kleine Zweige
Thymian
frisch
Salz
Pfeffer
Anleitungen
Knoblauch fein hacken, Kumquats kleinschneiden, Shiitake putzen und größere Pilze vierteln
den Knoblauch in der Butter vorsichtig anrösten, Thymian (Blätter 2 kleiner Zweige) zugeben
Pilze und Kumquats zugeben, bei kleiner Hitze einige Minuten garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Rezept Hinweise
mit Brot oder Couscous servieren
passt gut als Tapa zu einem trockenen Sherry